Flatbread. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig om dit overheerlijke brood thuis te maken! Een heerlijk platbrood om bij de maaltijd te eten, of juist als onderdeel van een gerecht; je kunt er zoveel kanten mee op.
Flatbread recept
Dit flatbread recept is ideaal als je op zoek bent naar een makkelijk (en onwijs smaakvol) recept voor een lekker platbrood. Je hebt namelijk maar 4 ingrediënten nodig (bloem, yoghurt, bakpoeder en zout) en het meest fijne? Dit brood hoeft geen uren te rijzen! Dus je bent lekker snel klaar.
Heb je na dit recept zin om nog meer brood te bakken? Enkele van mijn favorieten zijn naanbrood, en Griekse pita.
Flatbread maken
Als je mij al wat langer volgt dan weet je dat ik echt dol ben op het zelf bakken van brood. Ik heb mijn eigen zuurdesemstarter in huis voor de lekkerste broden en broodjes, maar soms is het ook fijn om een makkelijk en snel recept te maken. Net zoals dit platbrood recept waarmee je in een handomdraai een heerlijk brood op tafel zet.
Flatbread recept yoghurt
Met slechts een paar ingrediënten, waaronder dus Griekse yoghurt, maak je in een handomdraai dit heerlijke brood. De yoghurt zorgt voor een zachte, luchtige structuur en een subtiele, frisse smaak. Je bakt ze eenvoudig in de pan en ze zijn heerlijk warm en vers.
Zelf flatbread maken
Fijn dus dat het zelf maken van platbrood zo makkelijk is, de snelheid is gewoon ideaal voor een lekkere maaltijd. Op die manier maak je ook op een drukke doordeweekse dag een heerlijk broodje.
Dit brood is overheerlijk bij bijvoorbeeld curry’s, zoals mijn butter chicken of kip tandoori. Maar het brood is ook heerlijk bij een goede kom soep.
Kan ik ook een andere yoghurt gebruiken in plaats van Griekse yoghurt?
Dat kan maar omdat Griekse yoghurt vrij dik is kan het zijn dat je meer bloem moet toevoegen.
Kun je flatbread van te voren maken?
Dat kan zeker, je kunt de flatbread (goed verpakt in huishoudfolie) 1-2 dagen bewaren en even kort opwarmen in een droge koekenpan voor serveren.
Kun je flatbread invriezen?
Dat kan ook. Zorg dat je het brood helemaal laat ontdooien, het is lekker om hem even kort op te bakken in een droge koekenpan voor het serveren.
Wat is het verschil tussen flatbread en naanbrood?
Flatbread is een verzamelnaam voor platte broden zonder gist, terwijl naan traditioneel met gist én yoghurt wordt gemaakt, wat het luchtiger en zachter maakt.
Kan ik ook volkoren meel gebruiken in plaats van bloem?
Ik verwacht dat dat zeker moet kunnen. Echter heb ik het zelf nog nooit geprobeerd, dus dat zou je moeten testen qua verhoudingen.
Ingrediënten
- 400 gram bloem
- 300 gram Griekse yoghurt
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Mix alle ingredienten, in een kom, goed door elkaar en vorm er een bol van. Dit kan met de hand of met een keukenmachine.
- Dek het af met een theedoek en laat het 15/30 minuten staan.
- Verdeel het deeg dan in 6 gelijke stukken en maak hier bolletjes van.
- Rol de bolletjes uit tot een platbrood.
- Verwarm een koekenpan met (olijf)olie en bak hierin aan beide kanten het flatbread goudbruin. Als je bubbeltjes ziet verschijnen op het brood (duurt ca. 2/3 minuten) dan draai je het brood om en bak je de andere kant goudbruin. Herhaal dit met de rest van het deeg.
- Wikkel het brood na het bakken direct in een schone, droge theedoek zodat ze lekker zacht en warm blijven. Enjoy!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ze zijn heerlijk!
Kan je ook in plaats van Griekse yoghurt volle yoghurt gebruiken ( 3% vet )?
Dat denk ik wel, dat hebben we alleen niet geprobeerd! Griekse yoghurt bevat vaak gemiddeld 10% vet, dus het resultaat kan wel anders zijn.
Hoi , kan ik de broodjes ook kleiner maken , wil ze gebruiken in plaats van toastjes
Natuurlijk! Maak ze zo groot (of klein) naar smaak
Hoi Eef,
Dinsdagavond hebben we een reünie van een Albanië reis en wil ik bij mijn gerecht dit brood serveren. Kan ik het opwarmen in een oven of dan liever koud eten? Oftewel, kan ik het van te voren maken of is dat niet lekker? Ik bak het die ochtend (als het lukt 😬.. ) en aan het eind van de middag serveren…
Ik ben bang als je ze in de oven doet, dat ze dan droog worden. Je kunt ze eventueel een beetje vochtig maken en kort opbakken of heel kort in de oven opwarmen. Geniet ervan!
Bedankt!!
Hoeveel olie moet er in de pan om te bakken?
Gewoon een klein beetje, een paar druppels!
Vandaag gemaakt met half boekweitbloem en half speltbloem, had een beetje extra yoghurt nodig maar waren heel lekker.
Goed recept, makkelijk en erg lekker
Maakt het nog verschil welk vetpercentage je gebruikt voor de Griekse yoghurt
Zelf zou ik altijd volvet gebruiken, het hoogste percentage. 😉
Ik heb een vraagje, wanneer je er wat over hebt zou je ze dan kunnen invriezen en evt na ontdooien nog weer even in de pan kunnen (op) bakken/ warmen? Iemand hier ervaring mee?
Ik denk dat dat zeker moet kunnen!
Ja dat doe ik altijd, goed inpakken in plastic folie om uitdrogen tegen te gaan.
Bedankt voor je recept!
Die van mij waren melig, ik heb Griekse yoghurt gebruikt. Kan het daaraan liggen?
Groetjes Martine
In het recept gebruiken we ook Griekse yoghurt. Ik durf zo van een afstandje lastig te beoordelen wat er mis ging, wellicht ergens net wat verkeerd gewogen?
Ik had eerst met de hand gekneed, toen waren ze ook wat melig. Nu in keukenmachine, en deeg voelt ook veel soepeler aan…..
Oehhhh wat zijn deze lekker! Heb er oregano en knoflook aan toegevoegd.
Snel klaar en super makkelijk te maken. Straks smullen met een courgettesoepje erbij
Heerlijk, geniet ervan!
Oh wat stom ik heb zelfrijzend bakmeel gebruik nou ander x beter
Kan ik de gewone bloem vervangen door volkoren bloem?
Dat lijkt mij wel, misschien dat het deeg dan iets droger wordt maar je kunt eenvoudig een beetje extra yoghurt toevoegen.
Ik wil het uitproberen met glutenvrije bloem.
Kunnen ze al een dag vantevoren gebakken worden?
Of het deeg de ene avond maken en de volgende dag bakken?
Het beste is wel om het deeg meteen te verwerken naar brood. Dan krijg je het lekkerste resultaat.
Heerlijk! Gister gelijk gemaakt en wat was het makkelijk en lekker!
Dankjewel Yrea!
Je hebt het over zuurdesem starter,maar komt niet terug in recept
IK vertel hierover in het artikel inderdaad, maar flatbread maak je niet met zuurdesem dus die vind je ook niet terug in het recept!
Beste Eef , bedankt voor al je lekkere recepten. Dit flatbread wil ik graag proberen, ik kan helaas niet tegen yogurt. Zou ik ook ‘griekse’ soya yogurt kunnen gebruiken? Alvast bedankt.
Ik denk het wel, maar dat hebben we zelf niet geprobeerd dus 100% zeker durf ik het niet te zeggen.
Ik heb ze gemaakt, echt heerlijk. Het lijkt ook dat ze erg gezond zijn door de yoghurt, maar ik vermoed dat ze dat niet zijn. Bloem bevat veel calorieen. Kun je daar iets over zeggen?
De voedingswaarden staan onderaan het recept 🙂
Kan ik het deeg tot de avond bewaren
In de koelkast gaat dat vast goed!
Super makkelijk recept, en echt lekker! Zeker voor herhaling vatbaar!
Dank voor je reactie 🙂
Simpel recept voor perfecte broodjes!
Dankjewel Danny!!
Gebruik je Griekse yoghurt 0% of 10% vet?
Volvette yoghurt, geen light! 🙂
Net gemaakt
Heerlijk 🥰
Compliment
Hoe kan ik ze het beste bewaren ?
Gr Cindy
Je kunt het in huishoudfolie wikkelen of zelfs invriezen!
Ik heb ze ingevroren, en zijn nog steeds heerlijk!